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最近这段时间总有小伙伴问小编黄姜是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于黄姜的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、黄姜，学名盾叶薯蓣（Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名，火头根。

2、中国是盾叶薯蓣的原产地，两千多年前的《山海经》中就有“景山、北望少泽，其草多薯蓣”的记载。

3、盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属（Dioscrea.L）多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

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